Lite Food- Grano Saraceno 1000g

Il grano saraceno, a differenza di altri tipi di semole, non proviene dai cereali, ma dai semi sgusciati di una piccola pianta che cresce di circa 60 cm di altezza. Inoltre, ha un alto contenuto proteico, il cui valore potrebbe essere paragonato al valore delle proteine ​​leguminose, come piselli o fagioli, e fornisce alle proteine ​​una digeribilità molto migliore rispetto ai cereali derivati ​​dai cereali. Le proteine ​​contenute nel grano saraceno, oltre alla buona digeribilità e all’alta qualità, sono anche caratterizzate dal contenuto di aminoacidi essenziali, come triptofano e lisina, che il corpo deve assumere dall’esterno, perché non è in grado di sintetizzarlo.

Il grano saraceno ha molte proprietà, tra cui la capacità di disacidificazione del corpo perciò merita un’attenzione speciale. 

E’ una ricca fonte di fibre, grazie alla quale ha un effetto positivo sul lavoro dell’intestino e migliora il funzionamento del sistema digestivo, previene la stitichezza sgradevole e facilita il dimagrimento, perché a contatto con l’acqua si gonfia il grano saraceno, aumentando il suo volume e ti fa sentire pieno che dura a lungo. Per questo motivo, è spesso raccomandato per ridurre le diete. Il grano saraceno, a causa dell’elevato contenuto di amido, garantisce una fornitura di energia a lungo termine, che è associata al rilascio graduale del componente di cui sopra e abbassa la pressione sanguigna, e quindi è raccomandato nella dieta delle persone con ipertensione. Inoltre, ricco di minerali come potassio, zinco, ferro, calcio e silicio e vitamine come vitamine del gruppo B, acido folico e vitamina E, è un’aggiunta salutare a un pasto e supporta il trattamento di molti disturbi, come l’anemia o mestruazioni troppo pesanti. Un ulteriore vantaggio del grano saraceno è il fatto che non contiene glutine, quindi può essere utilizzato anche da persone celiache ed è una fonte di routine che inibisce la formazione di grasso e favorisce la perdita di peso.

APPLICAZIONE: il grano saraceno è un’aggiunta eccellente a piatti di carne, gulasch e salse di funghi; funziona alla grande come elemento di ripieno per gnocchi o frittelle, è usato come ingrediente addensante e viene spesso aggiunto alle zuppe; ha anche un ottimo sapore come piatto separato ed  è un’ottima base per dessert sani e ha un sapore delizioso se versato con una salsa dolce, ad esempio la ciliegia.